Tosty francuskie na słodko z orzechami w karmelu i sosem pomarańczowym

Chociaż słodkie śniadania przygotowujemy raczej rzadko, a na tak złożone możemy pozwolić sobie tylko wtedy, gdy mamy wolny dzień (poranek dnia powszedniego upływa raczej pod znakiem szybkiej jajecznicy na maśle ze szczypiorkiem 🍳😏), to tosty francuskie od czasu do czasu przewijają się w naszej kuchni - głównie za sprawą przeleżanej i wyschniętej chałki drożdżowej, której trzeba nadać drugie życie.

Poniżej nasz przepis na słodkie tosty francuskie z chałki, posypane orzechami w karmelu, z dodatkiem lekko korzennego, pomarańczowo - cynamonowo - imbirowego sosu. 


TOSTY FRANCUSKIE Z ORZECHAMI W KARMELU I SOSEM POMARAŃCZOWYM

tosty-francuskie-z-sosem-z-pomaranczy
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 35 min


ORZECHY W KARMELU 

100 g wyłuskanych orzechów włoskich, 100 g cukru, ok. 5 łyżek wody, 2 łyżki śmietanki 30%

Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki i podpraż na suchej patelni. Na patelnię wsyp cukier i dolej wodę. Mieszaj, aż do powstania pęcherzyków powietrza (bąbelek). Gdy powstały syrop cukrowy nabierze bursztynowego koloru dolej śmietankę i wymieszaj. Potrzymaj orzechy na patelni jeszcze przez 3 - 4 min, a następnie przelej je na metalową powierzchnię (np. formę do ciasta). Pozostaw do wystudzenia. 

SOS POMARAŃCZOWO - CYNAMONOWO - IMBIROWYM 

sok wyciśnięty z 2 pomarańczy, 2 łyżki cukru, szczypta cynamonu w proszku, szczypta imbiru w proszku, 2 łyżki masła, 1/4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej/kukurydzianej rozpuszczona w 1 łyżce wody

W rondlu zagotuj sok z pomarańczy z cukrem, cynamonem i imbirem. Dodaj masło i redukuj do znacznego odparowania płynu. Na koniec dodaj rozpuszczoną skrobię i dokładnie wymieszaj.

TOSTY FRANCUSKIE

1 średnia lub 2 małe chałki drożdżowe, 2 jajka, ok. 4 łyżki mleka, 3 łyżki masła

Jajka rozmąć z mlekiem. Chałkę pokrój na kromki i zanurzaj w jajecznej masie. Na patelni rozpuść masło. Chałki smaż na złoty kolor z obydwu stron.


Zastygłe w masie krówkowej orzechy "odklej" od metalowej powierzchni przy pomocy drewnianej łyżki. Na talerz wylej sos, układaj na nim tosty i posyp krówkowymi orzechami i cukrem pudrem. 


Smacznego! 😊

Komentarze

  1. już wiem co przygotuję na śniadanie swojej drugiej połówce, świetny przepis pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękujemy i bardzo się cieszymy :) zatem misja wypełniona :D

      Usuń

Prześlij komentarz