Co warto zjeść na Sycylii?

Jeżeli planując wakacje poszukujecie miejsca, w którym nie tylko wypoczniecie czy zwiedzicie wiele ciekawych miejsc, ale i zasmakujecie niesamowitej i różnorodnej kuchni, to Sycylia będzie świetnym wyborem! Jeśli natomiast już tam jesteście, koniecznie przeczytajcie ten post, znajdziecie w nim typowe sycylijskie specjały wraz ze zdjęciami jak również nazwy restauracji w których jadaliśmy.

ŚNIADANIE

Włosi nie jedzą dużych śniadań, najczęstszym wyborem jest tam kawa i ciastko. Na zdjęciu cornetto (rogalik drożdżowy), pachnący cytrusami z nadzieniem z białej czekolady (najlepszy jaki dotąd jedliśmy 😍). Miłośnikom wytrawnych śniadań polecamy zamówić panino z ulubionymi dodatkami, lub (jak na zdjęciu) calzone z pomidorami i mozzarellą.

Caffe' Italia, Ragusa

ANTIPASTI

Jeżeli chodzi o przystawki, to mieliśmy okazję spróbować:

• Bruschetty, włoskiej grzanki podanej na sycylijski sposób: z owocami morza lub
  z tuńczykiem, cebulą, oliwkami i pietruszką 😍 (nasza nowa inspiracja);

Il Gambero Pazzo, Katania

Trattoria Il Antica Brace, Katania

• Caponaty 😍 czyli wegańskiego gulaszu z grillowanych warzyw: bakłażana, papryki, pomidorów i czosnku zalanych oliwą;

Trattoria La Rustica, Enna

• grillowanych serów podawanych z konfiturą figową (doskonałe z winem!);

That's Amoro, Ragusa

• owoców morza w tempurze, smażonych w głębokim tłuszczu (oliwie), skropionych sokiem 
  z limonki;

Scirocco Sicilian Fish Lab, Katania

Il Gambero Pazzo, Katania

• Arancini - panierowanych ryżowych pulpetów z dowolnym nadzieniem (u nas polecone przez kucharza 😃- z mozzarelą i prosciutto), smażonych w głębokim tłuszczu.

Sfrigola, Palermo

DANIA GŁÓWNE 

Dania główne, to prawdziwa klasyka włoskiej kuchni - nieziemskie pasty, nietypowe pizze i przede wszystkim owoce morza:

• Pesca Spada czyli grillowany filet z miecznika, polany oliwą, skropiony sokiem z limonki, podawany z sałatką z rukoli;

Il Gambero Pazzo, Katania

• Mule w sosie z białego wina/Pizza Rustica - bardzo popularna we Włoszech pizza
  z ziemniakami;

Trattoria L'Antica Brace, Katania

• (od lewej) Pizza Siciliana - z anchois, pieczarkami, oliwkami i czerwoną cebulą oraz Pizza Zucchini posypana dużą ilością... bułki tartej 😲 (Sycylijczycy uwielbiają dodawać ją do posiłków!);

Baglio Balata Ristorante Pizzeria, Enna

• (od lewej) Pizza Cinque Frommagio (5 serów), popularna na Sycylii Pizza z grillowanym bakłażanem i ricottą, Pizza z tuńczykiem, cebulą i bułką tartą 😉oraz specjalność szefa kuchni Capriciosa z jajkiem na twardo 😛;

That's Amoro, Ragusa

• Pappardelle z pieczarkami i groszkiem w sosie pomidorowym;

Trattoria La Rustica, Enna

• Tortiglioni z pomidorami, bakłażanem i spadą;

La Tavernaccia, Palermo

• Spaghetti alle Vongole z pomidorami, posypane pietruszką;

Ristorante Primi Piatti, Palermo

DOLCE

Desery zaskoczyły nas chyba najbardziej ze względu na swoją różnorodność. Co ciekawe nie były przesadnie słodkie (choć spotkaliśmy się wcześniej z takimi opiniami).

• Typowym sycylijskim deserem jest Cannolo - kruche ciasto nawijane na metalowe rurki, 
  a po uformowaniu smażone w głębokim tłuszczu, nadziewane ricottą lub czekoladą;



Cannolo Bar Storico del Fortino, Katania





• Dosyć popularne we Włoszech jest zjadanie na deser owoców sezonowych - na zdjęciu ananas, mango i słodka choć pełna pestek figa kaktusowa (wiele z nich widywaliśmy podczas podróży, ponieważ rosną na dziko):

A'Rusticana, Ragusa

Figa kaktusowa

• Panna Cotta z coulis z owoców leśnych 😍;

Baglio Balata Ristorante Pizzeria, Enna

• Salame di Cioccolato, w tłumaczeniu "czekoladowe salami" 😅 czyli zalane czekoladą kawałki ciastek, wafelków i orzechów, uformowane w rulon i odstawione do zastygnięcia;

Baglio Balata Ristorante Pizzeria, Enna

• Kolejnym nietypowym, choć pysznym deserem był mrożony jogurt o smaku tiramisu, posypany chrupiącymi biszkoptami;

Snack bar Cala dei Turchi, Agrigento

• Wyjazd nie mógłby obejść się bez spróbowania tradycyjnej sycylijskiej granity, czyli słodkiego, mrożonego soku (u nas cytrynowy), rozdrobnionego na małe kryształki (wyglądem przypominały kryształki cukru);

Snack bar Cala dei Turchi, Agrigento

NAPOJE

Na koniec dowód na to, że Sycylia nie tylko winami stoi 😄- limoncello, czyli nalewka cytrynowa, którą otrzymaliśmy w prezencie od właściciela restauracji 😊.

Il Gambero Pazzo, Katania

Mamy nadzieję, że udało nam się w skrócie przybliżyć Wam kuchnię tego regionu i odpowiedzieć na pytanie zawarte w tytule  tego posta 😊 

Pozdrawiamy